• Пароконвектомат RATIONAL SCC 101

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101 используется в качестве оснащения профессиональной кухни различных предприятий общественного питания, в том числе при обслуживании кейтеринговых мероприятий, и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки кулинарных блюд. Эта модель оснащена семью режимами автоматического приготовления (iCookingControl) – блюд из мяса, птицы, рыбы, гарниров и овощей, а также приготовление десертов, выпечки, продуктов из яиц и регенерация Finishing®. Уникальная особенность пароконвектоматов этой линейки заключается в их способности чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться.


Функции пароконвектомата:

  • 7 режимов автоматического приготовления iCookingControl, 9 рабочих подрежимов SelfCooking Control® и 5 режимов пароконвектомата ClimaPlus Control создают удобные условия работы персонала для получения идеально приготовленного блюда.
  • HiDensityControl® распознает требования для каждого продукта, учитывая его вид, размер, а также объем загрузки для индивидуального приготовления блюда.
  • Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов.
  • Благодаря системе Cool Down происходит быстрое охлаждение рабочей камеры по завершению этапов приготовления.
  • Удобство обслуживания пароконвектомата обеспечено системой автоматической очистки CleanJet®, системой автоматической мойки CareControl® и контролем отложения накипи в парогенераторе CalcDiagnose System®.
Характеристики
Подключение
380 В
Мощность
18.6 кВт
Количество уровней
10
Тип противня / гастроемкости
противень 600x400 мм
Панель управления
Электронная

Особенности пароконвектомата:

  • Программирование до 350 программ, включающих до 12 этапов в каждом рецепте.
  • Вентилятор имеет 5 скоростей и встроенный тормоз крыльчатки.
  • Мультизонный щуп предназначен для измерения температуры внутри продукта.
  • Наличие вспомогательного позиционирующего устройства для температурного зонда.
  • Наличие предохранительного ограничителя температуры для парогенератора и нагревателя воздуха.
  • Режим понижения мощности.
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для простой загрузки.
  • Навесная рама для противней 600x400 мм.
  • Продольная загрузка для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом имеет фиксированное положение 120°/180°.
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами оснащена галогеновой подсветкой и вставным, легко заменяемым уплотнением двери, и обладает всесторонней теплоизоляцией.
  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс.
  • Часы.
  • Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях.
  • Сепарация жира   происходит методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра.
  • Наличие встроенного ручного душа облегчает этапы обслуживания и мойки оборудования.
  • Внутри и снаружи аппарат изготовлен из специальной стали DIN 1.4301.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101

  • Производители Rational
  • Модель: SCC 101
  • Наличие: Есть в наличии
  • 1135000.00руб.


Рекомендуемые товары

Пароконвектомат RATIONAL SCC XS 6 2/3

Пароконвектомат RATIONAL SCC XS 6 2/3

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® XS 6 2/3   предназначается для использования н..

660500.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 61 ​предназначен для использования на про..

826000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 Gas

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 Gas

ОписаниеОсобенности RATIONAL SelfCookingCenter® 61:Запись до 1200 программ приготовления, ..

985000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 Gas

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 Gas

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101G ​предназначен для использования н..

1306000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 62

Пароконвектомат RATIONAL SCC 62

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 62 ​предназначен для использования на про..

1234000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 62 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 62 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 62G ​предназначен для использован..

1427000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 102 ​предназначен для использования на професс..

1596000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 102G ​предназначен для использования н..

1845000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 201 ​предназначен для использования на професс..

1928000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 201G ​предназначен для использования н..

2177000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 202 ​предназначен для использования на пр..

2762000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 202G ​предназначен для использова..

3109000.00руб.

Мотор вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт для печи конвекционной серии SCC RATIONAL

Мотор вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт для печи конвекционной серии SCC RATIONAL

Мотор вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт для печи конвекционной серии SCC RATIONALМотор вентилято..

57655.23руб.

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202Те..

2708.87руб.

Термокерн CM_P 61-102 (40.04.040P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102

Термокерн CM_P 61-102 (40.04.040P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102

Термокерн CM_P 61-102 (40.04.040P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102..

7936.82руб.

Уплотнение двери SCC-CM 101 (20.02.552P) для Пароконвектомата Rational SCC 101

Уплотнение двери SCC-CM 101 (20.02.552P) для Пароконвектомата Rational SCC 101

Уплотнение двери SCC-CM 101 (20.02.552P) для Пароконвектомата Rational SCC 101..

7379.99руб.

Насос автоматической мойки 61-102 (56.00.153P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102

Насос автоматической мойки 61-102 (56.00.153P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102

Насос автоматической мойки 61-102 для Пароконвектомата Rational SCC 61-102Технические характеристики..

12657.89руб.

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202Тех..

6245.22руб.

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

38776.22руб.

Плата (42.00.260P) процессора (с Sicotronic'ом) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата (42.00.260P) процессора (с Sicotronic'ом) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата (42.00.260P) процессора (с Sicotronic'ом) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

69577.22руб.

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен на 87.00.564

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен на 87.00.564

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен ..

5667.44руб.

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

1899.44руб.

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

117898.41руб.

Рамка лампы освещения со стеклом (40.00.091S) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 61-202

Рамка лампы освещения со стеклом (40.00.091S) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 61-202

Рамка лампы освещения со стеклом (40.00.091S) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 61-202..

4112.22руб.

Фильтр воздушный (40.02.684) для Пароконвектомата Rational SCC-WE, CM-P 61-202

Фильтр воздушный (40.02.684) для Пароконвектомата Rational SCC-WE, CM-P 61-202

Фильтр воздушный (40.02.684) для Пароконвектомата Rational SCC-WE, CM-P 61-202..

921.22руб.

Инфракрасная лампа R7s PALUX (длина 220 мм)  230В 500Вт для Пароконвектоматов

Инфракрасная лампа R7s PALUX (длина 220 мм) 230В 500Вт для Пароконвектоматов

Инфракрасная лампа R7s PALUX (длина 220 мм)  230В 500Вт для ПароконвектоматовХарактеристики:Дли..

2376.65руб.

Тэн парогенератора 18кВт (87.01.016) для Пароконвектоматов Rational SCC/WE/CMP 62, 102-202 E

Тэн парогенератора 18кВт (87.01.016) для Пароконвектоматов Rational SCC/WE/CMP 62, 102-202 E

Тэн парогенератора 18кВт (87.01.016) для Пароконвектоматов Rational SCC/WE/CMP 62, 102-202 EТехничес..

18876.43руб.

Плата процессора (42.00.080P) с SICOTRONICOM для Пароконвектомата Rational SCC 61-201

Плата процессора (42.00.080P) с SICOTRONICOM для Пароконвектомата Rational SCC 61-201

Плата процессора (42.00.080P) с SICOTRONICOM для Пароконвектомата Rational SCC 61-201..

75776.34руб.

Уплотнение панели управления (16.00.387) для Пароконвектоматов Rational SCC, SM 61-220

Уплотнение панели управления (16.00.387) для Пароконвектоматов Rational SCC, SM 61-220

Уплотнение панели управления (16.00.387) для Пароконвектоматов Rational SCC, SM 61-220..

1802.12руб.

Шланг подачи пара (2112.1006) 50х7 мм для Пароконвектоматов Rational CPC, CV, CD 61,101,201

Шланг подачи пара (2112.1006) 50х7 мм для Пароконвектоматов Rational CPC, CV, CD 61,101,201

Шланг подачи пара (2112.1006) 50х7 мм для Пароконвектоматов Rational CPC, CV, CD 61,101,201..

4900.80руб.

Карта памяти (42.00.128) SD 4 Гб для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Карта памяти (42.00.128) SD 4 Гб для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Карта памяти (42.00.128) SD 4 Гб для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

6412.50руб.

Флэш карта USB (87.01/275) стандартная для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Флэш карта USB (87.01/275) стандартная для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Флэш карта USB (87.01/275) стандартная для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

3942.00руб.

Сливной шланг (44.01.223) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Сливной шланг (44.01.223) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Сливной шланг (44.01.223) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

2335.50руб.

Вставка панели управления (87.01.005) с декоративной накладкой для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Вставка панели управления (87.01.005) с декоративной накладкой для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Вставка панели управления (87.01.005) с декоративной накладкой для Пароконвектоматов Rational SCC 61..

13635.00руб.