• Пароконвектомат RATIONAL SCC 101

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101 используется в качестве оснащения профессиональной кухни различных предприятий общественного питания, в том числе при обслуживании кейтеринговых мероприятий, и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки кулинарных блюд. Эта модель оснащена семью режимами автоматического приготовления (iCookingControl) – блюд из мяса, птицы, рыбы, гарниров и овощей, а также приготовление десертов, выпечки, продуктов из яиц и регенерация Finishing®. Уникальная особенность пароконвектоматов этой линейки заключается в их способности чувствовать, распознавать, думать, учиться и общаться.


Функции пароконвектомата:

  • 7 режимов автоматического приготовления iCookingControl, 9 рабочих подрежимов SelfCooking Control® и 5 режимов пароконвектомата ClimaPlus Control создают удобные условия работы персонала для получения идеально приготовленного блюда.
  • HiDensityControl® распознает требования для каждого продукта, учитывая его вид, размер, а также объем загрузки для индивидуального приготовления блюда.
  • Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов.
  • Благодаря системе Cool Down происходит быстрое охлаждение рабочей камеры по завершению этапов приготовления.
  • Удобство обслуживания пароконвектомата обеспечено системой автоматической очистки CleanJet®, системой автоматической мойки CareControl® и контролем отложения накипи в парогенераторе CalcDiagnose System®.
Характеристики
Подключение
380 В
Мощность
18.6 кВт
Количество уровней
10
Тип противня / гастроемкости
противень 600x400 мм
Панель управления
Электронная

Особенности пароконвектомата:

  • Программирование до 350 программ, включающих до 12 этапов в каждом рецепте.
  • Вентилятор имеет 5 скоростей и встроенный тормоз крыльчатки.
  • Мультизонный щуп предназначен для измерения температуры внутри продукта.
  • Наличие вспомогательного позиционирующего устройства для температурного зонда.
  • Наличие предохранительного ограничителя температуры для парогенератора и нагревателя воздуха.
  • Режим понижения мощности.
  • Направляющие U-образной формы с вырезами для простой загрузки.
  • Навесная рама для противней 600x400 мм.
  • Продольная загрузка для гастроемкостей GN 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8.
  • Двойная стеклянная дверца с воздушной прослойкой и открываемым внутренним стеклом имеет фиксированное положение 120°/180°.
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами оснащена галогеновой подсветкой и вставным, легко заменяемым уплотнением двери, и обладает всесторонней теплоизоляцией.
  • Память данных HACCP и вывод через USB-интерфейс.
  • Часы.
  • Индикация фактических и заданных значений и предупреждений о неисправностях.
  • Сепарация жира   происходит методом центрифугирования без дополнительного жирового фильтра.
  • Наличие встроенного ручного душа облегчает этапы обслуживания и мойки оборудования.
  • Внутри и снаружи аппарат изготовлен из специальной стали DIN 1.4301.

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101

  • Производители Rational
  • Модель: SCC 101
  • Наличие: Есть в наличии
  • 1135000.00руб.


Рекомендуемые товары

Пароконвектомат RATIONAL SCC XS 6 2/3

Пароконвектомат RATIONAL SCC XS 6 2/3

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® XS 6 2/3   предназначается для использования н..

660500.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 61 ​предназначен для использования на про..

826000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 Gas

Пароконвектомат RATIONAL SCC 61 Gas

ОписаниеОсобенности RATIONAL SelfCookingCenter® 61:Запись до 1200 программ приготовления, ..

985000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 Gas

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 Gas

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101G ​предназначен для использования н..

1306000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 62

Пароконвектомат RATIONAL SCC 62

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 62 ​предназначен для использования на про..

1234000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 62 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 62 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 62G ​предназначен для использован..

1427000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 102 ​предназначен для использования на професс..

1596000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 102G ​предназначен для использования н..

1845000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 201 ​предназначен для использования на професс..

1928000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 201G ​предназначен для использования н..

2177000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 202 ​предназначен для использования на пр..

2762000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 202G ​предназначен для использова..

3109000.00руб.

Мотор вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт для печи конвекционной серии SCC RATIONAL

Мотор вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт для печи конвекционной серии SCC RATIONAL

Мотор вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт для печи конвекционной серии SCC RATIONALМотор вентилято..

57655.23руб.

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202Те..

2708.87руб.

Термокерн CM_P 61-102 (40.04.040P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102

Термокерн CM_P 61-102 (40.04.040P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102

Термокерн CM_P 61-102 (40.04.040P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102..

7936.82руб.

Уплотнение двери SCC-CM 101 (20.02.552P) для Пароконвектомата Rational SCC 101

Уплотнение двери SCC-CM 101 (20.02.552P) для Пароконвектомата Rational SCC 101

Уплотнение двери SCC-CM 101 (20.02.552P) для Пароконвектомата Rational SCC 101..

7379.99руб.

Насос автоматической мойки 61-102 (56.00.153P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102

Насос автоматической мойки 61-102 (56.00.153P) для Пароконвектомата Rational SCC 61-102

Насос автоматической мойки 61-102 для Пароконвектомата Rational SCC 61-102Технические характеристики..

12657.89руб.

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202Тех..

6245.22руб.

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

38776.22руб.

Плата (42.00.260P) процессора (с Sicotronic'ом) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата (42.00.260P) процессора (с Sicotronic'ом) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата (42.00.260P) процессора (с Sicotronic'ом) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

69577.22руб.

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен на 87.00.564

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен на 87.00.564

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен ..

5667.44руб.

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

1899.44руб.

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

117898.41руб.