Расстоечно-холодильного шкафа Panem
Цель технологии расстаивания теста с охлаждением: разделить процессы заготовки теста и выпечки для лучшего контроля обоих процессов.
Преимущества: контроль скорости и развития расстаивания теста, защита от перерасстойки, всегда свежий хлеб благодаря тому, что замес теста происходит ещё с вечера (когда время расстойки подойдет к концу, включится охлаждение теста, что позволит сохранить его в таком состоянии до утра. Затем к приходу персонала, снова включится тепло и вот тесто готово к выпеканию). Модельный ряд расстоек Panem: 1 секция от 1 до 7 тележек. Можно собирать многосекционные расстойки (в т.ч. и туннельные) в зависимости от нужд пекарни.
Наименование | характеристики | размеры, мм | кВт | В | производитель |
| AN1X1CGMS | на 1 тележку для листов 60х80 см. | 1005х1115х2230 | 1,9 | 380 | PANEM, Франция |
AN1X2CGMS | на 2 тележку для листов 60х80 см. | 1005х2015х2230 | 2,4 | 380 | PANEM, Франция |
AN1X3CGMS | на 3 тележку для листов 60х80 см. | 1005х2915х2230 | 3,0 | 380 | PANEM, Франция |
AN1X4CGMS | на 4 тележку для листов 60х80 см. | 1005х3665х2230 | 6,2 | 380 | PANEM, Франция |
AN1X5CGMS | на 5 тележку для листов 60х80 см. | 1005х4415х2230 | 6,2 | 380 | PANEM, Франция |
AN1X6CGMS | на 6 тележку для листов 60х80 см. | 1005х5315х2230 | 7,7 | 380 | PANEM, Франция |
AN1X7CGMS | на 7 тележку для листов 60х80 см. | 1005х6065х2230 | 11 | 380 | PANEM, Франция |
Расстоечно-холодильного шкафа Panem
- Производители PANEM
- Модель: Расстоечно-холодильного шкафа Panem
- Наличие: Pre-Order
-
0.00руб.
Рекомендуемые товары
Расстойная камера профессионального класса Miwe GR
Расстойная камера, вмещающая до 30 стеллажных тележек 60/100, которая войдет в любое помещение. С оп..
0.00руб.
Автоматический расстойный шкаф MIWE GVA e+
Автоматический расстойный шкаф MIWE GVA e+Автоматический расстойный шкаф MIWE GVA e+ прекр..
0.00руб.
Тэн для Расстоечно-холодильного шкафа Panem (500 W) (АНАЛОГ)
Тэн для Расстоечно-холодильного шкафа Panem (500 W) (АНАЛОГ)Характеристики:Тип &..
3997.76руб.
Термостат защитный (ТАБЛЕТКА) для бойлера термонагревателя
Термостат защитный (ТАБЛЕТКА) для бойлера термонагревателя.Термостат аварийный, термодатчик предохра..
1180.45руб.
Уплотнитель (1950) Door gasket Panem для Расстоечно-холодильного шкафа Panem
Уплотнитель (1950) Door gasket Panem для Расстоечно-холодильного шкафа Panem..
30739.50руб.
Уплотнитель для Расстоечно-холодильного шкафа Panem (АНАЛОГ)
Уплотнитель для Расстоечно-холодильного шкафа Panem (АНАЛОГ)..
2798.22руб.
Датчик температуры TCJ LG5M d=4mm
Датчик температуры TCJ LG5M d=4mm. PT1000. Для печей Bongard, Panem, и т.д.Длина провода ..
8199.77руб.
Расстойная камера MIWE MGT на 1 тележки с размером листов 600х800 мм, 1 дверь
Расстойная камера MIWE MGT на 1 тележки с размером листов 600х800 мм, 1 дверь Располож..
0.00руб.
Датчик (PLATINE015-4) температуры KTY81-210 для Расстоечной камеры PANEM
Датчик (PLATINE015-4) температуры KTY81-210 для Расстоечной камеры PANEM..
29791.80руб.
Плата управления (PLATINE020-4) электронная FXP 4 с 4-мя датчиками для Расстоечной камеры PANEM
Плата управления (PLATINE020-4) электронная FXP 4 с 4-мя датчиками для Расстоечной камеры PANEM..
177010.92руб.
Тэн бойлера (RESI007) 800 Вт 230 В INOLOY 825 для Расстоечно-холодильного шкафа Panem
Тэн бойлера (RESI007) 800 Вт 230 В INOLOY 825 для Расстоечно-холодильного шкафа Panem..
33716.25руб.
Парогенератор (ванночка, 2 тэна, кабель, термостат) для Расстоечной камеры PANEM
Парогенератор (ванночка, 2 тэна, кабель, термостат) для Расстоечной камеры PANEM..
62758.80руб.
Клапан подачи воды соленоидный для Расстоечной камеры PANEM
Клапан подачи воды соленоидный для Расстоечной камеры PANEM..
4218.75руб.
Термостат (THER012) +85 С для Расстоечной камеры PANEM
Термостат (THER012) +85 С для Расстоечной камеры PANEM..
17313.75руб.
Замок (AF1W0000112) 920 EP120 для Расстоечной камеры PANEM
Замок (AF1W0000112) 920 EP120 для Расстоечной камеры PANEM..
30107.70руб.
Защелка (AF1W0001198) замка 920 D82/102 N5BIS для Расстоечной камеры PANEM
Защелка (AF1W0001198) замка 920 D82/102 N5BIS для Расстоечной камеры PANEM..
7484.40руб.
Тэн бойлера (RESI007) 800 Вт 230 В INOLOY 825 АНАЛОГ для Расстоечно-холодильного шкафа Panem
Тэн бойлера (RESI007) 800 Вт 230 В INOLOY 825 АНАЛОГ для Расстоечно-холодильного шкафа Panem..
18682.69руб. 19665.99руб.
