Спиральный тестомес Bongard Spiral Evo 150 с фиксированной дежой для профессиональных пекарен и кондитерских — это высокопроизводительное оборудование французского производителя Bongard, предназначенное для интенсивного замеса дрожжевого теста из пшеничной и ржаной муки. Качественный и равномерный замес является ключевым фактором для получения стабильного результата при выпечке хлебобулочных и кондитерских изделий.

Данный тестомес относится к серии Spiral Evo от Bongard — французского производителя с мировым именем в области хлебопекарного оборудования. Модель с фиксированной дежой объёмом 150 литров позволяет замешивать от 4 до 100 кг теста за один цикл. Благодаря инновационной конструкции спирального крюка и двухскоростному режиму работы (103–207 об/мин для крюка и 7,5–15 об/мин для дежи), тестомес обеспечивает качественный замес как больших объёмов, так и минимальных порций.

Модель оснащена прозрачной защитной крышкой из PMMA, устойчивой к царапинам, которая позволяет контролировать процесс замешивания, обеспечивая при этом безопасность оператора. Корпус имеет качественное эпоксидное порошковое покрытие, устойчивое к коррозии и разрешённое для контакта с пищевыми продуктами. Прочная конструкция из высококачественных материалов гарантирует долговечность и надёжность даже при интенсивной эксплуатации в условиях промышленного производства.

Тестомес полностью совместим с оригинальным оснащением Bongard и доступен в двух вариантах управления: электромеханическом (тип M) с кнопками и таймером, а также электронном (тип E) с программой Paneotrad.

Конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях профессиональных пекарен, кондитерских цехов, пиццерий и предприятий общественного питания, что гарантирует длительный срок службы и стабильность работы оборудования.

⚙️ Технические характеристики

• Модель: Spiral Evo 150

• Производитель: Bongard (Франция)

• Тип: спиральный тестомес с фиксированной дежой

• Объём дежи: 150 л

• Вместимость теста: 4–100 кг

• Вместимость муки: 2,5–62,5 кг

• Вместимость жидкости: 1,5–37 л

• Количество скоростей: 2

• Скорость вращения крюка: 103–207 об/мин

• Скорость вращения дежи: 7,5–15 об/мин

• Общая мощность: 4,55 кВт

• Напряжение питания: 380–400 В, 3 фазы, 50 Гц

• Габаритные размеры (Ш×Г×В): 740×1210×1520 мм

• Размеры с открытой крышкой (Ш×Г×В): 771×1320×1895 мм

• Вес: 417 кг

• Тип дежи: фиксированная (несъёмная)

• Защитная крышка: прозрачная PMMA, устойчивая к царапинам

• Тип управления: электромеханический (M) или электронный (E)

• Страна производства: Франция

✅ Преимущества

• высокая производительность — замес от 4 до 100 кг теста за один цикл, что позволяет обслуживать как небольшие пекарни, так и крупные производства

• двухскоростной режим — первая скорость для смешивания ингредиентов, вторая для вытягивания и аэрации теста

• постоянное качество теста — независимо от объёма замеса, тесто получается однородным, хорошо оксигенированным и правильно структурированным

• минимальный нагрев теста — инновационная конструкция обеспечивает стабильную температуру даже при длительном замесе

• прозрачная защитная крышка — позволяет визуально контролировать процесс, обеспечивая безопасность оператора

• низкий уровень шума — эргономичная конструкция обеспечивает комфортные условия работы

• лёгкость очистки — съёмный скребок дежи, гладкие поверхности и опция реверсивного вращения дежи для удаления остатков теста

• надёжная конструкция — корпус с эпоксидным покрытием, устойчивым к коррозии и разрешённым для контакта с пищевыми продуктами

• гибкость управления — доступны электромеханический и электронный варианты управления с программой Paneotrad

• универсальность — подходит для всех видов теста: от крутого до жидкого

Итог:
Спиральный тестомес Bongard Spiral Evo 150 — это профессиональное и высокопроизводительное оборудование для пекарен, кондитерских и пиццерий. Объём дежи 150 л, вместимость теста до 100 кг, две скорости замеса, мощность 4,55 кВт и прозрачная защитная крышка обеспечивают стабильное качество теста и эффективную работу.

Закажите тестомес Bongard Spiral Evo 150 на сайте sms-com.ru — качественное хлебопекарное оборудование Bongard с доставкой по всей России.