Сковорода многофункциональная Rational VCC 112T
Подключение | 380 В |
Объем чаши | 14 л |
Температурный режим | от 30 до 250 °С |
Мощность | 17 кВт |
Ширина | 962 мм |
Глубина | 800 мм |
Высота | 400 мм |
Вес (без упаковки) | 99 кг |
Вес (с упаковкой) | 105 кг |
Страна-производитель | Германия |
Многофункциональная сковорода предназначена для варки, жарки и обжаривания во фритюре мяса, рыбы, овощей и гарниров, блюд из яиц, супов и соусов, молочных блюд и десертов на предприятиях общественного питания. Модель оснащена цветным 8,5 дюймовым TFT-монитором, сенсорным экраном и центральным регулятором с функцией Push для подтверждения ввода данных.
Режимы приготовления:
- Режим VarioCooking Control®
- Режимы Finishing® и "Сервис"
- Ручной режим
Особенности:
- 350 программ приготовления
- Функция приготовления методом "Дельта-Т"
- Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, запатентованный держатель термозонда
- Подъёмное устройство AutoLiftTM
- Автоматическое устройство заполнения VarioDoseTM, работающее с точностью до литра
- Запатентованная нагревательная система VarioBoostTM
- Слив воды после варки продуктов или, соответственно, после очистки аппарата непосредственно через тигель:
- Без переворачивания
- Без сливного желоба в полу
- Опрокидывание тигеля посредством электроцилиндра
- Гигиеничная конструкция тигеля - без стыков, со скругленными углами
- Регулировка процессов приготовления с помощью микропроцессора
- Встроенный ручной душ с возвратным механизмом и плавной регулировкой струи
- Память данных HACCP и вывод через встроенный USB-интерфейс
- Цифровая индикация температуры
- Свободный выбор времени 0-24 часа с постоянной настройкой; выбор формата отображения времени: часы / минуты или минуты / секунды
- Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время)
- Индикация заданных и фактических значений
- Возможность настройки языка сообщений, отображаемых на экране
- Выбор единицы измерения температуры: °C или °F
- Сервисная диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений
- Руководство по эксплуатации на дисплее с учётом выполняемой операции
- Рабочие и предупреждающие сообщения
- Предохранительный ограничитель температуры
- Материал внутри и снаружи: специальная сталь DIN 1.4301
- Класс защиты: IP X5
- Встроенная розетка
- Встроенный выключатель
- Жесткое подключение к системе отвода сточных вод допускается, так как разделительный патрубок для трубопроводов встроен в аппарат
- Возможна установка без сливного желоба в полу
- Регулируемые по высоте ножки
Дополнительные характеристики:
- Общий объем: 28 л
- Количество порций в день: 30
- Максимальная температура внешней обшивки тигеля: 70 °C
- Количество чаш: 2
- Труба подачи воды: 3/4"
- Сливная труба: 40 мм
Сковорода многофункциональная Rational VCC 112T
- Производители Rational
- Модель: VCC 112T
- Наличие: Pre-Order
-
0.00руб.
Рекомендуемые товары
Сковорода (EZ-T47/P-K) Kovinastroj (Kogast)
Сковорода (EZ-T47/P-K) Kovinastroj (Kogast)ХарактеристикиКоличество зон нагрева2Подключение380 ВТемп..
0.00руб.
Мотор сервопривода правой крышки (40.03.788) для Сковороды многофункциональной Rational VCC 112T
Мотор сервопривода правой крышки (40.03.788) для Сковороды многофункциональной Rational VCC 112T..
43537.50руб.
Крышка подъема домкрата (24.00.793) Shaft jack raising lid для Сковороды многофункциональной Rational VCC 112T
Крышка подъема домкрата (24.00.793) Shaft jack raising lid для Сковороды многофункциональной Rationa..
249.75руб.
Плата управления сигналами (87.00.658) (87.00.502/42.00.159) для Сковороды многофункциональной Rational VCC 112T
Плата управления сигналами (87.00.658) (87.00.502/42.00.159) для Сковороды многофункциональной Ratio..
46845.00руб.
Микровключатель (3016.0102) для Пароконвектоматов Rational SCC 61 - 202
Микровключатель (3016.0102) для Пароконвектоматов Rational SCC 61 - 202Характеристики:модельс ролико..
1174.50руб.
Уплотнение вентиляционной трубы (5105.1027) для Пароконвектоматов Rational
Уплотнение вентиляционной трубы (5105.1027) для Пароконвектоматов Rational..
364.50руб.
Катушка (50.00.799p) душа для Сковороды многофункциональной Rational VCC 111 - 311
Катушка (50.00.799p) душа для Сковороды многофункциональной Rational VCC 111 - 311Совместимость:Frim..
36289.23руб.
Муфта (50.00.303) желоба конденсата для Пароконвектоматов Rational
Муфта (50.00.303) желоба конденсата для Пароконвектоматов RationalХарактеристики:диаметр 115 ммдиаме..
717.35руб.
Хомут (2066.0526) проволочный ø 46мм ø проволоки 3,2мм пружинная сталь для Пароконвектоматов Rationa
Хомут (2066.0526) проволочный ø 46мм ø проволоки 3,2мм пружинная сталь для Пароконвектоматов R..
1365.40руб.
Датчик (87.00.559 / 24.01.122 / 24.01.300 / 24.02.291 / 24.02.645 / 24.03.586) температурный погружной, кабель PTFE для Сковороды многофункциональной Rational VCC 111 - 311
Датчик (87.00.559 / 24.01.122 / 24.01.300 / 24.02.291 / 24.02.645 / 24.03.586) температурный погружн..
28832.30руб.