Печь ротационная электрическая Bongard 6.43 E

Описание:

Печь ротационная электрическая Bongard 6.43 E является печью электрического варианта с тележкой, которая может вращаться. Такая конструкция подходит для пекарен, производящих хлебобулочные и кондитерские изделия. Поливалетность рассчитана на деликатное выпекание. Компактность позволяет размещать печь на маленьких предприятиях.

Основные принципы работы электропечи:

Поток теплого воздуха пропускают по тележке, которая может быть размещена в подвешенном состоянии или находится на специальной платформе, что будет зависеть от модели. Скорость вентиляции предусмотрена медленная, что позволяет не пересушивать выпечку. Качество пара обеспечивается специальной конструкцией, используемой Бонгард. Пара хватает для того, чтобы распределить его равномерно по всему пространству тележки. Осушка продукции не происходит благодаря нежной вентиляции.

Конструкция печи 6.43 Е

Для разных элементов применена нержавеющая сталь: двери, фасад, камера для выпекания продукции, нагревательные элементы. Фасад имеет державку и место для лезвии. Рубильник и пульт расположены на фасаде для удобного использования. Щели вентиляции для камеры выпечки регулируются. Освещение использовано галогенного типа. Редукторный двигатель запускает работу камеру. Имеется ограничитель крутящего элемента. сопротивления использованы высокой производительности. Рампа съемного образца. Двери имеют толщину 1,5 см. Шарниры расположены с 4 сторон. Рычаг применен эргономичный. Витраж разборной вентилируемый. Генератор пара имеет чугунные желобки и инъектор. Применены 2 электролампы. Эвакуация пара производится программируемо. Высокоплотная стекловата использована для изоляции.

Преимущества печи:

Компактность
Гарантия однородности и равномерности выпекания продукции
Использована технология « soft pulse » для нежной вентиляции
Печь подходит как для хлебобулочных, так и для кондитерских изделий
Рентабельность улучшена за счет нового теплообменника
Присутствует предохранительный штифт.

Предусмотрено минимальное расстояние между потолком и самым верхом печи 6 см, а со стороны горелки, батареи – 8 см.

Характеристики:

Габаритные размеры и масса
Глубина закрытая дверь, мм	1594
Глубина на вытяжке, мм	1933
Глубина на клапане, мм	1603
Глубина открытая дверь, мм	2279
Площадь, м²	1,95
Ширина	2362
Высота, мм	2200
Вес нетто, кг	850
Производительность
Мощность, кВт	38
Энергетические характеристики
Максим. температура использования печи, °C	280°C
Мощность подключения экстрактора, кВт	0,18
Мощность электрического нагрева (к сведению), кВт	36
Средний градиент подъёма температуры	с 10 по 12°C/мин
Камера выпечки
Допустимый общий вес (тележка + изделие), кг	150
максим. вращение - диаметр	840
Полезная высота, мм	1785
Полезная ширина тележек, мм	460
Миним. проход на раб. площадке
Проход для двери, мм	580