Программируемый контроллер (EVJ805P9VX3) для шоковой заморозки и глубокого охлаждения — это профессиональный электронный прибор от итальянского производителя EVCO, предназначенный для управления камерами шоковой заморозки (бласт-чиллерами), холодильным оборудованием и специализированными морозильными агрегатами. Высокоточный контроль циклов по времени, температуре или ядру продукта является ключевым фактором для сохранения качества, текстуры и полезных свойств гастрономических полуфабрикатов.

Данный контроллер серии EVJ 800 разработан для профессиональной гастрономии: он способен интуитивно управлять циклами охлаждения и заморозки как по температуре, так и по времени с функцией Hard/Soft. Оборудование поддерживает широкий набор дополнительных режимов: предварительное охлаждение, санитарную обработку рыбы, отверждение мороженого, а также прогрев щупа, размораживание и стерилизацию камеры. Это делает EVJ805P9VX3 универсальным выбором для профессиональных кухонь, пекарен, лабораторий и фармацевтического оборудования.

Модель полностью совместима с фирменным программным обеспечением EVCO, позволяет сохранять до 20 рецептов (Recipe Management) с возможностью их вызова через меню прибора, а также поддерживает организацию специальных циклов, таких как санитарная обработка рыбы, отверждение мороженого".

Важно: в комплекте поставляется только контроллер, без внешних датчиков температуры. Для ввода в эксплуатацию необходимо приобрести совместимые датчики PTC/NTC отдельно.

Передовая коммуникация и удаленный доступ: Контроллер оснащен встроенным Bluetooth BLE (с возможностью внешнего Wi-Fi через модули EVlink), что позволяет управлять агрегатом удалённо через приложение EVconnect для iOS и Android или облачную платформу EPoCA. Это обеспечивает непрерывный мониторинг, управление и сбор данных с нескольких установок одновременно без постоянного присутствия персонала.

Конструкция рассчитана на интенсивную эксплуатацию в условиях пищевых производств и профессиональных кухонь, что гарантирует длительный срок службы и высокую точность поддержания заданных параметров.

⚙ Технические характеристики:

Характеристики входов/выходов:

• Аналоговые входы для датчиков: 2 (камера + игольчатый щуп) —— PTC/NTC (совместимость с термисторами и датчиками Pt100) |

• Дискретные входы: 2 настраиваемых (пуск/стоп/открытие двери/сигнализация) |

• Релейные выходы: 5 (с высокими коммутационными нагрузками) |

  • Выход 1 (компрессор): 30 A (AC1)

  • Выход 2 (испаритель/оттайка): 8 A

  • Выход 3 (вентилятор испарителя): 8 A

  • Выход 4 (вентилятор конденсатора или доп. нагрузка): 5 A

  • Выход 5 (нагрев игольчатого щупа или резерв): 5 A |

• Интерфейсы и связь: Bluetooth BLE (встроен), порт TTL/Modbus, возможность подключения внешних модулей EVlink для Wi‑Fi и полностью удалённого доступа через смартфон или Интернет.

✅ Преимущества:

• универсальность применения — контроллер управляет шоковой заморозкой, охлаждением, хранением, размораживанием и стерилизацией, идеален для пищевых и медицинских холодильных систем

• точность контроля — поддержка датчиков PTC/NTC позволяет измерять температуру как воздуха в камере, так и в ядре продукта с помощью игольчатого щупа

• продвинутый пользовательский интерфейс — 2.8-дюймовый TFT-дисплей с сенсорными емкостными кнопками, обеспечивающий простоту программирования и визуализацию циклов

• высокая нагрузочная способность (выход на компрессор 30A) — не требует внешних пускателей и промежуточных реле, что снижает общий размер и стоимость щита управления

• полная совместимость с технологическим оборудованием EVCO, а также большинством профессиональных камер шоковой заморозки и морозильных шкафов (POLAIR, Pola и т.д.)

• интерактивное управление с функцией накопления истории и звуковой сигнализацией отказобезопасности (buzzer), оповещающей об ошибках щупа, открытой двери или завершении цикла

• Bluetooth / Wi-Fi (опционально, через модуль EVlink) и сетевое управление флотом — позволяет удалённо менять температурные параметры и отслеживать статус поезда с мобильного телефона (приложение EVconnect) или через облачный веб‑интерфейс (EPoCA)

• наличие резервного микропроцессора и памяти

• IP65 пылевлагозащита интерфейса управления — допускает установку в местах, где во время санитарной обработки на панель попадают струи воды и моющих растворов

• надёжность и долговечность при интенсивной эксплуатации — компоненты контроллера сохраняют стабильность параметров при циклических сменах температур, что является гарантией длительного срока службы

Итог:
Контроллер шоковой заморозки EVCO EVJ805P9VX3 — это высокоточный прибор для профессионального управления камерами охлаждения и заморозки. Благодаря мощным релейным выходам, поддержке датчиков PTC/NTC и простому управлению через цветной TFT-дисплей и сенсорные кнопки, он является оптимальным выбором для ресторанного и пищевого холодильного оборудования.

Закажите контроллер EVJ805P9VX3 на сайте sms-com.ru — качественную автоматику для холодильного и теплового оборудования c доставкой по всей России.