Просмотреть профиль СнабМонтажСервис, ООО на Ariba Discovery
  • Пароконвектомат RATIONAL SCC 202 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 202G ​предназначен для использования на профессиональной кухне и способен заменить ряд приборов для тепловой обработки продуктов. Данная модель оснащена семью режимами автоматического приготовления кулинарных блюд из мяса, рыбы, птицы, овощей и гарниров, а также выпечки, десертов, блюд из яиц и режимом Finishing® для простого ввода желаемого результата с автоматической настройкой идеального цикла приготовления.


Подключение
газ В
Мощность
1.1 кВт
Тип противня / гастроемкости
GN 1/1 (325x530), GN 2/1 (650x530) мм
Панель управления
Электронная
Способ образования пара
Бойлер


Этот пароконвектомат может обеспечить приготовление от 300 до 500 порций в день.

Особенности RATIONAL SelfCookingCenter® 202G:

  • Запись до 1200 программ приготовления, с 12 шагами в каждом рецепте.
  • 3 режима приготовления с паром:
    • Пар: 30-130°C.
    • Горячий воздух: 30-300°C.
    • Комбинированный режим: 30-300°C
  • iCookingControl - 7 режимов автоматического приготовления, включая режим Finishing®.
  • 5 программируемых ступеней расстойки.
  • Запатентованная система HiDensityControl® (HDC) обеспечивает распределение энергии в рабочей камере.
  • Интеллектуальная система приготовления ILevelControl при смешанной загрузке позволяет готовить одновременно несколько различных продуктов с индивидуальным контролем каждого уровня загрузки с учетом вида и объема продукта, а также количества открытий дверцы.
  • Режим записи позволяет определить идеальный цикл приготовления в зависимости от температуры внутри продукта, используемых для примера, для последующего использования без термозонда, с автоматическим учетом объема загрузки.
  • Цветной 8,5 дюймовый TFT-монитор, сенсорный экран с самообъясняющими символами.
  • Обзор всех автоматических настроек процесса приготовления осуществляется с помощью iCC-Monitor.
  • iCC-Messenger информирует о текущих, автоматических настройках процесса приготовления.
  • Графический обзор текущего микроклимата в рабочей камере iCC-Cockpit.
  • Возможность управления несколькими аппаратами с одного дисплея (аппараты должны быть подключены к одной сети).
  • Руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учетом выполняемой операции.
  • Самообучающая система управления автоматически настраивается с учетом действия пользователя.
  • Термокерн, измеряющий температуру в 6 точках, с системой автоматической коррекции ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для термокерна.
  • Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением.
  • Управление микроклиматом: измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента. Фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления.
  • Возможность предустановки времени включения (можно задать дату и время).
  • Реверсивный вентилятор с 5 программируемыми скоростями и встроенным тормозом крыльчатки обеспечивает динамическое распределение воздушных потоков.
  • Рабочая камера оснащена трехслойной дверцей с дверной ручкой, имеющей функцию захлопывания, воздушной прослойкой, 2 открываемыми внутренними стеклами (для легкой очистки) с теплоотражающим специальным покрытием и светодиодным освещением рабочей камеры и уровней загрузки.
  • Система Cool Down обеспечивает быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора.
  • Встроенная система сепарации жира, без дополнительного жирового фильтра, не требует техобслуживания.
  • Автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором регулируется в зависимости от давления в гидросети.
  • Индикация уровней загрязнения и обслуживания отображается на дисплее.
  • Автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием степени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения.
  • Автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора.
  • Система Efficient CareControl определяет наличие загрязнений и накипи, а затем автоматически их устраняет.
  • 7 ступеней очистки без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время.
  • Ручной душ со встроенным возвратным механизмом.
  • Функция самотестирования.
  • Диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений.
  • Вывод HACCP-данных и обновление ПО через встроенный интерфейс USB или Ethernet.
  • Аварийный термостат парогенератора и рабочей камеры.
  • Допустимо жесткое подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW.
  • Согласно VDE допускается эксплуатация аппарата без контроля со стороны персонала.
  • Аппарат изготовлен внутри и снаружи из специальной стали DIN 1.4301.
  • Цоколь аппарата имеет уплотнение по периметру.
  • Ножки пароконвектомата регулируются по высоте.

Дополнительные характеристики:

  • Давление воды: от 150 до 600 кПа.
  • Труба подачи воды: 3/4".
  • Сливная труба: 50 мм.
  • Напряжение: 220 В.
  • Тип противня / гасроемкости: GN 1/1 (325x530 мм), GN 2/1 (650x530 мм).

Написать отзыв

Примечание: HTML разметка не поддерживается! Используйте обычный текст.
    Плохо           Хорошо
Защита от роботов

Пароконвектомат RATIONAL SCC 202 GAS

  • Производители Rational
  • Модель: SCC 202 GAS
  • Наличие: Есть в наличии
  • 3109000.00руб.


Рекомендуемые товары

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101 используется в качестве оснащения професси..

1135000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 Gas

Пароконвектомат RATIONAL SCC 101 Gas

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 101G ​предназначен для использования н..

1306000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 102 ​предназначен для использования на професс..

1596000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102 GAS

Пароконвектомат RATIONAL SCC 102 GAS

Газовый пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 102G ​предназначен для использования н..

1845000.00руб.

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201

Пароконвектомат RATIONAL SCC 201

Пароконвектомат RATIONAL SelfCookingCenter® 201 ​предназначен для использования на професс..

1928000.00руб.

Термокерн SCC_WE 201-202 (40.02.101)

Термокерн SCC_WE 201-202 (40.02.101)

Термокерн SCC_WE 201-202 (40.02.101) для Пароконвектомата Rational SCC 201-202Технические характерис..

19720.73руб.

Уплотнение двери SCC-CM 201 (20.00.398P) для Пароконвектомата Rational SCC 201

Уплотнение двери SCC-CM 201 (20.00.398P) для Пароконвектомата Rational SCC 201

Уплотнение двери SCC-CM 201 (20.00.398P) для Пароконвектомата Rational SCC 201Технические характерис..

28116.02руб.

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528 / 40.04.096) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528 / 40.04.096) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Термопара рабочей камеры SCC_WE, CM_P 61-202 (40.03.528 / 40.04.096) для Пароконвектоматов Rational ..

4950.98руб.

Термопара рабочей камеры SCC 201-202 (40.00.594) для Пароконвектоматов Rational SCC 201-202

Термопара рабочей камеры SCC 201-202 (40.00.594) для Пароконвектоматов Rational SCC 201-202

Термопара рабочей камеры SCC 201-202 (40.00.594) для Пароконвектоматов Rational SCC 201-202Техническ..

4088.39руб.

Тэн парогенератора SCC-CM 62-102-201-202, 400 В, 18кВт (87.00.367) для Пароконвектоматов Rational SCC 201-202

Тэн парогенератора SCC-CM 62-102-201-202, 400 В, 18кВт (87.00.367) для Пароконвектоматов Rational SCC 201-202

Тэн парогенератора SCC-CM 62-102-201-202, 400 В, 18кВт (87.00.367, 87.01.016) для Пароконвектом..

18839.00руб.

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202

Реле твердотельное (40.00.453P) 1200B 65A CPC/SCC 61-202 для Пароконвектомата Rational SCC 61-202Тех..

13075.46руб. 13763.64руб.

Термокерн SCC_WE 201-202 (40.02.100p) для Пароконвектоматов RATIONAL SCC 201-202

Термокерн SCC_WE 201-202 (40.02.100p) для Пароконвектоматов RATIONAL SCC 201-202

Термокерн SCC_WE 201-202 (40.02.100p) для Пароконвектоматов RATIONAL SCC 201-202Технические характер..

16766.33руб. 18277.35руб.

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.064P) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

87793.67руб.

Плата (42.00.260P / 42.00.160 / 42.00.160P / 42.00.080P / ) процессора (с Sicotronic'ом) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата (42.00.260P / 42.00.160 / 42.00.160P / 42.00.080P / ) процессора (с Sicotronic'ом) Для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата (42.00.260P / 42.00.160 / 42.00.160P / 42.00.080P / ) процессора (с Sicotronic'ом) Для Парокон..

234517.35руб.

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен на 87.00.564

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен на 87.00.564

Уплотнение моторного вала (22.00.083) для Мотора вентилятора 40.00.274P 100-240В 450Вт, код заменен ..

7474.06руб.

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Датчик закрывания двери (40.00.454) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

4528.48руб.

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата управления (42.00.002P) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

134412.08руб.

Всасывающий шланг Rational SCC 201/202 (56.00.176) для Пароконвектоматов Rational SCC 201-202

Всасывающий шланг Rational SCC 201/202 (56.00.176) для Пароконвектоматов Rational SCC 201-202

Всасывающий шланг Rational SCC 201/202 (56.00.176) для Пароконвектоматов Rational SCC 201-202..

2001.00руб.

Рамка лампы освещения со стеклом (40.00.091S) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 61-202

Рамка лампы освещения со стеклом (40.00.091S) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 61-202

Рамка лампы освещения со стеклом (40.00.091S) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 61-202..

5212.22руб. 5474.51руб.

Фильтр воздушный (40.02.684) для Пароконвектомата Rational SCC-WE, CM-P 61-202

Фильтр воздушный (40.02.684) для Пароконвектомата Rational SCC-WE, CM-P 61-202

Фильтр воздушный (40.02.684) для Пароконвектомата Rational SCC-WE, CM-P 61-202..

1757.19руб.

Тэн парогенератора 18кВт (87.01.016) для Пароконвектоматов Rational SCC/WE/CMP 62, 102-202 E

Тэн парогенератора 18кВт (87.01.016) для Пароконвектоматов Rational SCC/WE/CMP 62, 102-202 E

Тэн парогенератора 18кВт (87.01.016) для Пароконвектоматов Rational SCC/WE/CMP 62, 102-202 EТехничес..

18876.43руб.

Уплотнение панели управления (16.00.387) для Пароконвектоматов Rational SCC, SM 61-220

Уплотнение панели управления (16.00.387) для Пароконвектоматов Rational SCC, SM 61-220

Уплотнение панели управления (16.00.387) для Пароконвектоматов Rational SCC, SM 61-220..

4221.71руб.

Душирующее устрогйство (50.00.176P) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 201-202

Душирующее устрогйство (50.00.176P) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 201-202

Душирующее устрогйство (50.00.176P) для Пароконвектомата Rational SCC-CM 201-202..

53285.12руб.

Карта памяти (42.00.128) SD 4 Гб для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Карта памяти (42.00.128) SD 4 Гб для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Карта памяти (42.00.128) SD 4 Гб для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

10414.45руб.

Флэш карта USB (87.01.275) стандартная для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Флэш карта USB (87.01.275) стандартная для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Флэш карта USB (87.01.275) стандартная для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

6960.69руб.

Сливной шланг (44.01.223) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Сливной шланг (44.01.223) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Сливной шланг (44.01.223) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

2335.50руб.

Вставка панели управления (87.01.005) с декоративной накладкой для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Вставка панели управления (87.01.005) с декоративной накладкой для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Вставка панели управления (87.01.005) с декоративной накладкой для Пароконвектоматов Rational SCC 61..

16246.50руб.

Реле уровня воды - прессостат (3017.1011) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Реле уровня воды - прессостат (3017.1011) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Реле уровня воды - прессостат (3017.1011) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202Характеристики;ди..

6720.37руб. 7467.08руб.

Kонвекционная печь Venix M06S

Kонвекционная печь Venix M06S

Kонвекционная печь Venix M06SХарактеристики:Подключение380 ВПароувлажнение+Подключение к воде+Количе..

0.00руб.

Пароконвектомат ПКА10-1/1ПМ-01 Abat

Пароконвектомат ПКА10-1/1ПМ-01 Abat

Пароконвектомат ПКА10-1/1ПМ-01 Abat МОДЕЛЬ СНЯТА С ПРОИЗВОДСТВА! Обращайтесь к нашим менед..

0.00руб.

Микровключатель (3016.0102) для Пароконвектоматов Rational SCC 61 - 202

Микровключатель (3016.0102) для Пароконвектоматов Rational SCC 61 - 202

Микровключатель (3016.0102) для Пароконвектоматов Rational SCC 61 - 202Характеристики:модельс ролико..

1174.50руб.

Уплотнение вентиляционной трубы (5105.1027) для Пароконвектоматов Rational

Уплотнение вентиляционной трубы (5105.1027) для Пароконвектоматов Rational

Уплотнение вентиляционной трубы (5105.1027) для Пароконвектоматов Rational..

364.50руб.

Стекло двери (24.00.212) внутреннее 1340x686x6 мм Пароконвектомата Rational SCC/CM 202

Стекло двери (24.00.212) внутреннее 1340x686x6 мм Пароконвектомата Rational SCC/CM 202

Стекло двери (24.00.212) внутреннее 1340x686x6 мм Пароконвектомата Rational SCC/CM 202Характеристики..

121912.60руб.

Дверь (24.00.126) в сборе для Пароконвектомата Rational SCC 202

Дверь (24.00.126) в сборе для Пароконвектомата Rational SCC 202

Дверь (24.00.126) в сборе для Пароконвектомата Rational SCC 202..

339973.50руб.

Плата (42.00.269P) печатная регулируемая (с Sicotronic'ом) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата (42.00.269P) печатная регулируемая (с Sicotronic'ом) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Плата (42.00.269P) печатная регулируемая (с Sicotronic'ом) для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202..

91170.25руб.

Пробка (60.60.566) с цепочкой для Пароконвектоматов Rational SCC 201 и 202

Пробка (60.60.566) с цепочкой для Пароконвектоматов Rational SCC 201 и 202

Пробка (60.60.566) с цепочкой для Пароконвектоматов Rational SCC 201 и 202Характеристики:исполнениес..

4125.67руб.

Уплотнение (44.00.279) тэна  для Пароконвектоматов Rational SCC 62-202

Уплотнение (44.00.279) тэна для Пароконвектоматов Rational SCC 62-202

Уплотнение (44.00.279) тэна  для Пароконвектоматов Rational SCC 62-202Характеристики:длина122 м..

590.58руб.

Муфта (50.00.303) желоба конденсата для Пароконвектоматов Rational

Муфта (50.00.303) желоба конденсата для Пароконвектоматов Rational

Муфта (50.00.303) желоба конденсата для Пароконвектоматов RationalХарактеристики:диаметр 115 ммдиаме..

717.35руб.

Хомут (2066.0526) проволочный ø 46мм ø проволоки 3,2мм пружинная сталь для  Пароконвектоматов Rationa

Хомут (2066.0526) проволочный ø 46мм ø проволоки 3,2мм пружинная сталь для Пароконвектоматов Rationa

Хомут (2066.0526) проволочный ø 46мм ø проволоки 3,2мм пружинная сталь для  Пароконвектоматов R..

1365.40руб.

Ручка (50.00.130) душа для Пароконвектоматов Rational 61-202

Ручка (50.00.130) душа для Пароконвектоматов Rational 61-202

Ручка (50.00.130) душа для Пароконвектоматов Rational 61-202Характеристики:соединение1/2" (12,83 мм)..

5767.42руб.

Таймер (3013.0104) MS65 время работы 120 мин 1CO/2NO/1NC для Пароконвектоматов Rational 61-202

Таймер (3013.0104) MS65 время работы 120 мин 1CO/2NO/1NC для Пароконвектоматов Rational 61-202

Таймер (3013.0104) MS65 время работы 120 мин 1CO/2NO/1NC для Пароконвектоматов Rational 61-202Характ..

6029.84руб.

Уплотнение (24.00.701) тележки для Пароконвектомата Rational SCC/CM 202

Уплотнение (24.00.701) тележки для Пароконвектомата Rational SCC/CM 202

Уплотнение (24.00.701) тележки для Пароконвектомата Rational SCC/CM 202Характеристики:длина683 ммшир..

2664.75руб.

Клапан (22.00.318) вентиляционный тип G70C10AFTEG для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Клапан (22.00.318) вентиляционный тип G70C10AFTEG для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Клапан (22.00.318) вентиляционный тип G70C10AFTEG для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202Характери..

27798.47руб.

Клапан (22.00.725P) вентиляционный для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Клапан (22.00.725P) вентиляционный для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Клапан (22.00.725P) вентиляционный для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202Характеристики:высота108..

11224.95руб.

Электрод (3002.0402P) для контроля уровня PG9 для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Электрод (3002.0402P) для контроля уровня PG9 для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Электрод (3002.0402P) для контроля уровня PG9 для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202Характеристик..

5781.37руб. 6085.65руб.

Дисплей (42.00.112P) комплект с управлением для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Дисплей (42.00.112P) комплект с управлением для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202

Дисплей (42.00.112P) комплект с управлением для Пароконвектоматов Rational SCC 61-202Характеристики:..

128106.66руб.

Уплотнение (20.00.399) двери для Пароконвектомата Rational 202

Уплотнение (20.00.399) двери для Пароконвектомата Rational 202

Уплотнение (20.00.399) двери для Пароконвектомата Rational 202Характеристики:профиль2730ширина675 мм..

26771.84руб.

Элемент (8720.1590) нагревательный 9000Вт 230В для Пароконвектомата Rational CM 202

Элемент (8720.1590) нагревательный 9000Вт 230В для Пароконвектомата Rational CM 202

Элемент (8720.1590) нагревательный 9000Вт 230В для Пароконвектомата Rational CM 202Характеристики:мо..

20990.26руб.